Aprender a Cozinar, Recetas de Cocina

Se entiende comúnmente como cocinar a guisar o aderezar las viandas, es decir, comida mayormente carne o pescado.

El Arte de Cocinar

Hace alrededor de 300.000 años se tiene constancia de que las personas empezaron a cocinar. Como consecuencia de la utilización del fuego.

En principio la cocina se ceñía a nivel individual de países o regiones. Y el intercambio se producía cuando las personas entraban en contacto e intercambiaban costumbres e ideas.

Lo que más cambio el aspecto de la cocina, el trabajo de los cocineros y la cocina comúnmente casera fue la conservación de alimentos.

Cocinar una Receta de Puchero Andaluz

Famosa receta que a transcendido durante los años, donde los ingredientes que se utilizan son:

- Garbanzos
- Agua
- Sal
- Patatas
- Zanahoria
- Astilla de hueso blanco
- Corteza de tocino añejo
- Tocino de beta
- Fideos
- Jamón
- Muslo sobre muslo de pollo
- Huevo duro

Se echa la carne, un poco de tocino beta, garbanzos, patatas y zanahoria cortadas a cuadritos, sal, tocino añejo, astillita de hueso blanco animal y el agua en una olla a presión.

Se cierra la olla, y tras 20 minutos a fuego normal, se abre y se le echan los fideos, una vez los fideos estén listos, se le agrega el huevo duro y el jamón picaditos, terminado esto queda listo para servir.

• Aceite de Oliva
• Vinagreta
• Pan de Pueblo